夏季食品安全我们在行动 ——农村集体聚餐篇

　　为进一步加强农村集体聚餐食品安全监管，内乡县市场监督管理局联合乡镇食安办严格落实“四个最严”要求，按照农村集体聚餐“事前申报、事中指导、事后跟踪”的原则，加强农村集体聚餐监管，切实保障全县人民群众“舌尖上的安全”。

　　实行信息备案试点。按照“一个行政村配备一名信息员”的原则，共设立农村集体聚餐信息员298名。明确农村集体聚餐信息员和监管人员工作职责，建立健全农村集体聚餐申报备案、食品安全培训、分类指导和厨师健康体检等制度，推动和规范农村集体聚餐食品安全风险防控工作。

　　加强申报备案管理。在农村集体聚餐举办前，由农村集体聚餐信息员收集本村农村集体聚餐信息，提前报备辖区乡镇食安办，要求举办者或承办者前往乡镇食安办申报并填写《农村集体聚餐备案登记表》和《农村集体聚餐食品安全承诺书》。

　　抓实现场指导工作。根据聚餐申报的规模，监管人员提前到聚餐现场进行分级指导和全程监督，重点检查加工场所环境卫生、厨师健康状况、食品原料采购、索证索票制度落实、食品存储状况、饭菜留样、餐饮具清洁消毒、饮用水卫生等情况，填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》，发现问题及时督促指导整改。

　　强化宣传培训教育。加强农村集体聚餐食品安全培训，举办农村集体聚餐厨师食品安全培训班，系统学习《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》，深入讲授食品安全和农村集体聚餐食品安全风险防控知识，要求农村聚餐主办者及厨师做好申报备案工作。采用悬挂横幅、设置宣传栏等形式，宣传食品安全知识，切实增强广大人民群众的食品安全意识。